La tazza di viscosità/deflusso ISO serve a determinare il tempo di svuotamento dei liquidi newtoniani o quasi newtoniani e si usa di solito nei laboratori e nella produzione industriale. Per funzionare dobbiamo chiudere l'ugello e versare il prodotto da misurare nella tazza di viscosità/deflusso ISO. Quando si posiziona il piatto di vetro sulla tazza viene generata una depressione e si colloca la tazza sul treppiede per misurare il tempo. Il tempo di misura inizia quando si rimuove il piatto di vetro dalla tazza di viscosità/deflusso. Non appena si ferma il flusso, si deve bloccare il tempo. Per un valore relativo questo metodo risulta essere adatto in molti ambiti. Per garantire la precisione della tazza di viscosità/deflusso nelle successive misure, è necessario pulirlo ogni volta dopo l'uso. Fare attenzione a non danneggiare la parte interna della tazza, poiché i graffi e i residui influiscono nelle misure successive.