L'analizzatore di umidità consente la misurazione simultanea o separata dell'attività dell'acqua su 4 canali. Misura l'attività dell'acqua nell'intervallo da 0 ... 1 aw e la temperatura da -10 ... +50 °C.
Cosa significa il valore Aw? Il valore Aw è l'acqua liberamente disponibile, non legata o attiva in prodotti organici come alimenti o farmaci, nota anche come attività dell'acqua. Indica la pressione di vapore dell'alimento quando è in equilibrio indisturbato con l'aria circostante. Il valore Aw è un criterio decisivo per prevedere la deperibilità e la commestibilità dei prodotti, in particolare per quanto riguarda la crescita microbica, i tassi di reazione chimica e biochimica e le proprietà fisiche. Contrariamente alle ipotesi diffuse e alla prassi comune nella gestione della qualità, non è l'umidità o il contenuto d'acqua di un prodotto a essere determinante, ma il suo valore Aw. Questo è decisivo per lo sviluppo e la moltiplicazione di microbi, muffe e lieviti.

Il nostro analizzatore di umidità è dotato di un touchscreen da 7" che visualizza i dati in tempo reale e li salva per un'analisi successiva. I risultati, i grafici e i dati di misurazione possono essere richiamati in qualsiasi momento. Grazie al sensore professionale, il dispositivo fornisce risultati molto accurati entro 3-5 minuti.

L'analizzatore di umidità dispone di tre diverse modalità di misurazione: la modalità di misurazione normale, la modalità di misurazione rapida e la modalità di visualizzazione continua, oltre alla visualizzazione in tempo reale della curva di misurazione. Può essere calibrato da 1 a 6 punti e il menù è disponibile in diverse lingue, tra cui cinese, inglese, francese e spagnolo. La memoria del dispositivo è in grado di memorizzare i dati dei 4 canali, con ciascun canale che può contenere fino a 65.535 set di dati. I dati possono essere stampati in qualsiasi momento utilizzando la stampante integrata.

Il software del dispositivo consente di controllare e visualizzare in tempo reale l'attività e la temperatura dell'acqua. I dati possono anche essere visualizzati in formato PDF, Excel o come screenshot.
Questo analizzatore di umidità è adatto a diverse applicazioni, tra cui il controllo di qualità nell'industria alimentare e cosmetica, negli istituti di ricerca, nella ricerca biologica e farmaceutica, nonché in altri laboratori scientifici e nella produzione di carta. L'attività dell'acqua negli alimenti può essere controllata da vari additivi (umettanti), dall'uso di materiali di confezionamento adeguati o dal mantenimento di condizioni di maturazione e conservazione ottimali. Se c'è troppa acqua, c'è il rischio di crescita microbica e di migrazione dell'acqua. I produttori di alimenti devono dimostrare che l'attività dell'acqua di un prodotto è stata sufficientemente ridotta per impedire la crescita dei batteri.