Il misuratore del contenuto di ceneri, spesso indicato come asher, è uno strumento di laboratorio utilizzato per determinare il contenuto di ceneri in campioni organici come alimenti, mangimi, carbone, minerali o altri materiali. Il contenuto di ceneri è il residuo che rimane quando un campione viene incenerito e i componenti organici sono completamente ossidati. Questo residuo è costituito principalmente dai componenti minerali contenuti nel campione, come calcio, magnesio, fosforo, silicio e altri metalli o non metalli.
Il contenuto di ceneri viene solitamente determinato incenerendo il campione ad alte temperature in un forno a muffola. Il misuratore del contenuto di ceneri viene impostato a temperature comprese tra 500°C e 900°C, a seconda del tipo di campione e dell'analisi desiderata. Il campione viene posto in un vassoio speciale e riscaldato nel dispositivo fino a quando tutti i componenti organici vengono ossidati e bruciati. Il residuo rimanente, la cenere, viene quindi pesato per calcolare il contenuto di ceneri. Questo valore è espresso come percentuale del peso del campione originale. Un misuratore del contenuto di ceneri è uno strumento essenziale per garantire che i prodotti soddisfino gli standard e le specifiche richieste.
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