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La bilancia analitica determina in modo corretto e preciso il valore di umidità di un'ampia gamma di materiali. Il campione viene automaticamente pesato, asciugato e la perdita di peso viene riportata come contenuto di umidità. Questo principio di misurazione non richiede alcuna laboriosa creazione di curve caratteristiche, perché una volta posizionata la bilancia analitica è pronta per l'uso.