Hygiejnetesteren bruges til at kontrollere temperaturen af mad. Ud over overfladetemperaturen via den infrarøde sensor, kan hygiejnetestenheden også bruges til at bestemme kernetemperaturen via den udfoldelige modstandstemperaturføler. Begge temperatursensorer på hygiejnetestenheden har et måleområde på -40 ... 300 °C. 

Ud over den normale måleværdivisning har hygiejnetesteren et temperaturdisplay. Dette display på hygiejnetesteren signalerer, om temperaturen på den målte mad er optimal. Hvis temperaturen er mellem 4 ... 65 °C, indikeres dette med en rød LED. Hvis temperaturen er koldere end 4 °C eller varmere end 65 °C, indikeres dette med en grøn LED. Denne funktion af hygiejnetestanordningen er særlig vigtig for overvågning af den respektive temperaturkæde. Derfor bruges hygiejnetesteren især i fødevareindustrien. 

Bluetooth-grænsefladen muliggør kommunikation mellem hygiejnetestenheden og en mobil Android- og iOS-enhed. Med den gratis app til hygiejnetestenheden kan de målte værdier registreres med en mobilenhed og eksporteres til senere analyse. For at oplade måleapparatet kan hygiejnetestapparatet tilsluttes den medfølgende ladestation. Om nødvendigt kan hygiejnetestenheden også oplades via et 5 V mikro-USB-interface.