Hygiejne-/fødevaretester til vandaktivitet muliggør samtidig eller separat måling af vandaktivitet på 4 kanaler. Den måler vandaktivitet i området 0 ... 1 aw og temperatur fra -10 ... +50 °C. Hvad betyder Aw-værdien? Aw-værdien er det frit tilgængelige, ubundne eller aktive vand i organiske produkter som f.eks. fødevarer eller lægemidler, også kendt som vandaktivitet. Den angiver fødevarens damptryk, når den er i uforstyrret ligevægt med den omgivende luft. Aw-værdien er et afgørende kriterium for at forudsige produkters fordærvelighed og spiselighed, især med hensyn til mikrobiel vækst, kemiske og biokemiske reaktionshastigheder og fysiske egenskaber. I modsætning til udbredte antagelser og almindelig praksis inden for kvalitetsstyring er det ikke et produkts fugt- eller vandindhold, der er afgørende, men dets Aw-værdi. Det er afgørende for udvikling og reproduktion af mikrober, skimmelsvampe og gær.

Vores måleapparat er udstyret med en 7"-touchscreen, som viser data i realtid og gemmer dem til senere analyse. Resultater, grafer og måledata kan kaldes frem når som helst. Takket være den professionelle sensor leverer apparatet meget nøjagtige resultater inden for 3 til 5 minutter. 

Hygiejne-/fødevaretester har tre forskellige måletilstande: den normale måletilstand, en hurtig måletilstand og den kontinuerlige visningstilstand samt en realtidsvisning af målekurven. Den kan kalibreres med 1 til 6 punkter, og menuen er tilgængelig på flere sprog, herunder kinesisk, engelsk, fransk og spansk. Apparatets hukommelse kan lagre data fra de 4 kanaler, og hver kanal kan indeholde op til 65.535 datasæt. Dataene kan til enhver tid udskrives ved hjælp af den indbyggede printer.

Enhedens software muliggør kontrol og visning af vandaktivitet og temperatur i realtid. Desuden kan dataene udskrives som PDF, i Excel-format eller som et skærmbillede.

Denne Hygiejne-/fødevaretester er velegnet til en lang række anvendelser, herunder kvalitetskontrol i fødevare- og kosmetikindustrien, forskningsinstitutter, biologisk og farmaceutisk forskning og andre videnskabelige laboratorier og papirfremstilling. Vandaktiviteten i fødevarer kan kontrolleres ved hjælp af forskellige tilsætningsstoffer (fugtighedsbevarende midler), brug af egnede emballagematerialer eller opretholdelse af optimale modnings- og opbevaringsforhold. Hvis der er for meget vand til rådighed, er der risiko for mikrobiel vækst og vandmigration. Fødevareproducenter skal bevise, at vandaktiviteten i et produkt er blevet reduceret tilstrækkeligt til at forhindre vækst af bakterier.

Laboratoriets vandaktivitetsanalysator leveres med en aw-sensor og en prøveholder. Tilbehør som ekstra aw-sensorer, prøveholdere samt udskiftningspapir og prøvebakker kan også købes hos os.