Med refraktometeret kan du bestemme sukkerindholdet i mosten og dermed vinens potentielle alkoholindhold. Den vigtigste måleenhed, der vises på refraktometeret i Tyskland, er Oechsle (°Oe). I andre lande er KMW, Babo, KMN, Baumé og Brix almindelige. Refraktometeret viser °Oechsle, saccharose og KMN/Babo på aflæsningsskalaen, men alle disse enheder måler efter samme princip, med 16,5 g sukker, der giver cirka 1 % alkohol. I Tyskland er mostvægten et vigtigt kvalitets- og klassificeringskriterium for vinens prædikat.