Beim Einstichthermometer handelt es sich um ein zwei-kanaliges Messinstrument. Das Einstichthermometer bietet Möglichkeiten für eine Vielzahl an Messvorhaben. Das Einstichthermometer ist aufgrund seiner kompakten Abmessungen und seiner Stromversorgung über Batterie mobil einsetzbar und eignet sich daher unter anderem in den Bereichen Klimabau, Lebensmittelproduktion und Lebensmittellagerung, der Landwirtschaft, Chemie und Industrie. Grade der große Messbereich bietet umfassende Einsatzmöglichkeiten, da neben der elektronischen Nullpunktverschiebung ein Temperaturmessbereich von -210 bis 1372 °C möglich ist.

Das Einstichthermometer bietet unterschiedliche Displayfunktionen. Dazu gehören neben den Temperaturangaben auch noch die Extremwertfunktionen (MAX und MIN), sowie die Berechnung des Temperaturdurchschnitts. Angegebene Messeinheiten von dem Einstichthermometer sind °C, °F und Kelvin. Je nach Bedarf kann der Verwender zwischen diesen hin- und herschalten. Ferne ermöglicht das Einstichthermometer eine Einhandbedienung und bietet zur optimalen Ablesung eine Hintergrundbeleuchtung.