Tester AW to mobilne urządzenie do pomiaru aktywności wody. Aktywność wody wskazuje ilość wody, która jest biologicznie dostępna dla mikroorganizmów, takich jak bakterie, pleśnie itp. Każdy rodzaj mikroorganizmu ma minimalną wartość aktywności wody, poniżej której wzrost nie jest już możliwy. Im wyższa wartość aw żywności, tym bardziej jest ona nietrwała. Bakterie zwykle wymagają aktywności wody powyżej 0,98, ale znacznie niższa aktywność wody do 0,6 może być również tolerowana na przykład przez wyjątkowo halofilne bakterie.

Tester AW ma zakres pomiarowy 0,01 aw ... 1 aw z wysoką dokładnością ±0,03 aw. Przystawka pomiarowa jest magnetyczna, dzięki czemu próbka może być mierzona bezpiecznie i chroniona przed światłem. Tester AW jest dostarczany z 3 naczyniami na próbki, których można użyć do szybkiego przetestowania okresu przydatności do spożycia wielu produktów spożywczych. Ponadto 2 baterie AAA 1,5 V do obsługi testera AW. Tester AW jest stosowany w przemyśle spożywczym, do analizy aktywności wody w laboratoriach, w magazynach nasion i innych obszarach.