Refraktometr do kawy PCE-DRP 1 może służyć do pomiaru stężenia substancji przezroczystych lub rozpuszczonych w cieczy . Światło jest przesyłane przez płynny roztwór, po drodze załamywane lub odbijane.

W zależności od stężenia substancji światło zachowuje się inaczej. Pozwala to zmierzyć wartość stężenia. Espresso, kawa wszędzie, „kawa” jest wypłukiwana ze zmielonych ziaren, a następnie jest obecna w roztworze kawy o różnej gęstości. W przypadku refraktometru PCE-DRP 1 wartość w procentach Brixa jest wyświetlana na wyświetlaczu cyfrowym w oparciu o roztwór kawy.

Miliony ludzi nie wyobraża sobie rozpoczęcia dnia bez filiżanki dobrej kawy. Słowo „dobry” ma ogromne znaczenie. Pobudzająca kawa jest znana na całym świecie i istnieje niezliczona ilość jej odmian. Kawiarnie, sklepy, restauracje, a nawet kawiarnie za rogiem starają się zaoferować klientowi jak najlepszy produkt. Aby zbliżyć się o krok do celu, jakim jest stworzenie „idealnej” kawy, stworzono refraktometr do kawy. Taki refraktometr do kawy może służyć do oznaczania zawartości kofeiny oraz całkowitej zawartości rozpuszczonych substancji stałych (TDS) w napoju, cukrze itp. Innymi słowy: refraktometr do kawy oferuje podejście naukowe obejmujące „inteligentne” urządzeń, ale jest tak łatwy w użyciu, jak zaparzanie kawy. Wartości wyświetlane przez refraktometr do kawy pozwalają producentom na szybką pomoc w ocenie, czy zastosowana receptura jest doskonała, czy wymaga jeszcze dopracowania oraz czy należy zmienić proporcje ziaren kawy, wody lub cukru. Bariści i profesjonalni piwowarzy używają refraktometrów do kawy jako narzędzia do obliczania wydajności. Oczywiście napój można wtedy również zmieniać według własnego gustu, ale nadrzędnym celem przy zastosowaniu precyzyjnej techniki pomiarowej w postaci refraktometrów jest uzyskanie rzetelnych wartości pomiarowych, które dostarczają informacji o tym, czy i w jakim zakresie oficjalne ogólne wytyczne są przestrzegane, ponieważ zgodność z nimi definiuje jakość produktu.