Z refraktometrem Abbego otrzymujesz urządzenie pomiarowe do szybkiego i dokładnego określenia współczynnika załamania światła nD między 1300 a 1700. Refraktometr Abbego mierzy również zawartość cukru w przezroczystych cieczach, dyspersjach, emulsjach lub innych substancjach. Za pomocą dołączonego termometru można określić współczynnik załamania światła dla zakresu temperatur 0 ... +70 °C. Aby kontrolować temperaturę urządzenia, do górnego i dolnego uchwytu pryzmatu po obu stronach refraktometru Abbego przymocowane są przejściówki na węże wodne, które umożliwiają kontrolę temperatury za pomocą zewnętrznego termostatu. Za pomocą tego refraktometru Abbego można np. przeprowadzić dokładne oznaczenie zawartości cukru w zakresie 0...95% (1,333...1,531). Jednak obszar zastosowania jest znacznie większy: pomiar i analiza tłuszczów, olejów, farb, lakierów, żywności, substancji chemicznych, alkoholi i rozpuszczalników.

Refraktometr służy jako urządzenie pomiarowe, za pomocą którego można zmierzyć współczynnik załamania światła. Działa to z substancjami płynnymi lub stałymi, o ile są przezroczyste, za pomocą refraktometrii. Po przyłożeniu próbki do refraktometru specjalna optyka w refraktometrze generuje przeciwne pola jasne-ciemne, linia graniczna między dwoma polami jest wynikiem pomiaru próbki.

Ogólnie rzecz biorąc, refraktometr można podzielić na trzy metody pomiarowe:

- Światło przechodzące

- Pomysł na smugi

- całkowite odbicie

W tym celu wykorzystuje się refrakcję, czyli załamanie lub całkowite odbicie światła i jego właściwości fizyczne. Wspólnym mianownikiem trzech przedstawionych zasad pomiaru jest pryzmat pomiarowy o znanym współczynniku załamania światła. Światło ma tę właściwość, że nie porusza się z tą samą prędkością w przejściu między pryzmatem pomiarowym a próbką ośrodka, ale rozchodzi się z różnymi prędkościami. Nieznany współczynnik załamania mierzonego ośrodka jest mierzony poprzez odchylenie światła.

- Zgodnie z zasadą światła przechodzącego równoległa wiązka promieni jest wyświetlana na styku dwóch mediów

  zepsuty.

- Dzięki przypadkowemu opasaniu i całkowitemu odbiciu krytyczne kąty wiązki promieni

  mierzone przy różnych kątach padania na interfejs.

Pomiar wynik jest najdokładniejszy w temperaturze 20 °C, dlatego temperaturę należy zawsze określać, a błędy określać za pomocą tabeli korekcji. Ale są też refraktometry z automatyczną korekcją temperatury, co oczywiście znacznie zwiększa komfort pomiaru.

Do czego służy refraktometr Abbego?

Wiele aplikacji ma na celu poprawę koncentracji w  do określenia nośnika. Tradycyjnym przykładem jest oznaczanie zawartości cukru w większości roztworów wodnych. Na przykład, określając stężenie cukru w kiści winogron, można określić stopień ich dojrzałości, co czyni je interesującymi dla winiarzy. Refraktometr może być również wykorzystany do pomiaru pierwotnej brzeczki podczas warzenia piwa oraz zawartości wody w miodzie. Ale refraktometr może być również prawdziwym narzędziem w przemyśle, na przykład można określić stężenie oleju i wody w mieszaninach emulsji chłodzącej w maszynach do obróbki metali lub stężenie kwasu w akumulatorach. Refraktometr można znaleźć również w medycynie, można na przykład zmierzyć zawartość białka w moczu. Istnieje wiele innych obszarów zastosowań, w których refraktometr jest przydatny i znacznie upraszcza pracę. W celu zapewnienia porównywalności wyników ustalono odrębne skale (stopnie Oechsle'a, stopnie Brixa, stopnie Plato). Refraktometry są zwykle wyposażone w podwójną skalę %mas sacharozy (Brix)/°Oe lub potrójną skalę %mas sacharozy (Brix)/°Oe/KMW-Babo. Na arenie międzynarodowej obowiązuje skala % masy sacharozy (Brix). Skala Oechsle'a 0-140°Oe obowiązuje dla soków owocowych, zagranicznych moszczów gronowych i zacierów gorzelniczych. Jedynie skala Oechsle'a 30-140°Oe ma zastosowanie do niemieckich moszczów gronowych. Refraktometry z tą skalą są oznaczone literą „D”.