Z producentem wina – Refraktometr możesz określić zawartość cukru w moszczu, a tym samym potencjalną zawartość alkoholu w winie. Najważniejszą jednostką miary wyświetlaną na refraktometrze w Niemczech jest Oechsle (°Oe). W innych krajach powszechne są KMW, Babo, KMN, Baumé i Brix. Refraktometr Winzera wyświetla °Oechsle, sacharozę i KMN/Babo na skali odczytu.Jednakże wszystkie te jednostki mierzą według tej samej zasady, przy czym 16,5 g cukru daje około 1% alkoholu. W Niemczech masa moszczu jest ważnym kryterium jakości i klasyfikacji wina.


 W Niemczech mechanik z Pforzheim, Ferdinand Oechsle, opracował obciążnik nazwany jego imieniem na początku XIX w., co decyduje o ciężarze właściwym moszczu. 1 ° Oechsle'a na skali refraktometru Winzera odpowiada ciężarowi właściwemu, który jest o 1 g/kg wyższy niż ciężar wody: wynosi zatem 1,001. W Austrii August von Babo opracował skalę moszczu Klosterneuburg. Ta skala moszczu wskazuje zawartość cukru w moszczu gronowym w procentach wagowych. Przeliczenie na stopnie Öchsle'a odbywa się za pomocą wzoru "1 KMW = 5 °Oe" całkiem możliwe.