De digitale refractometer PCE-DRP 2 is een waterdicht handheld meetapparaat geschikt voor koffie. Met de refractometer PCE-DRP 2 kan de concentratie van transparante of opgeloste stoffen in een vloeistof gemeten worden. Er wordt hierbij een lichtstraal door de vloeistof gezonden, welke onderweg gebroken of gereflecteerd wordt. 

De snelheid van het licht is afhankelijk van de stofconcentratie. Hierdoor kan een concentratiewaarde gemeten worden. Alle koffiesoorten die ontstaan uit gemalen koffiebonen hebben een andere dichtheid. Met de Refractometer PCE-DRP 2 wordt aan de hand van de koffieoplossing een waarde in Brix weergegeven op het digitale display.