O termômetro infravermelho foi concebido para o controle imediato da temperatura de alimentos. O termômetro infravermelho é usado em cozinhas industriais, serviços de catering e armazenes de refrigeração. Permite medir a temperatura de duas formas. Por um lado, é possível medir a temperatura de um objeto sem contato, usando o sensor infravermelho. A faixa de medição é de -35 ... +330ºC. O grau de emissividade do termômetro infravermelho é ajustável, o que permite obter uma medição precisa.

Por outro lado, o termômetro infravermelho dispõe de uma sonda de penetração de aço inoxidável, pelo que podemos usar o dispositivo para medir a temperatura no interior de um alimento. Poderá medir a temperatura através do sensor em uma faixa de -20 ... +260ºC. Também poderá mudar a unidade de medição entre ºC e ºF. O tempo de resposta é de 10 ms, e a resolução é de 0,1ºC. O termômetro infravermelho se alimenta através de uma pilha CR-2032.