O conteúdo de açúcar no mosto original é um ponto de referência importante para o cervejeiro na produção de cerveja. O mosto original indica o conteúdo de nutrientes mesmo antes de começar o processo de fermentação. O refratômetro digital para cerveja da PCE foi especialmente projetado para determinar o teor de açúcar no mosto. Isso permite ao cervejeiro determinar o teor potencial de álcool da cerveja que será produzida. O conteúdo de açúcar é decisivo para determinar o conteúdo de álcool da cerveja

O refratômetro para cerveja é um instrumento baseado na medição do índice de refração de um líquido. O refratômetro para cerveja permite ao usuário medir a concentração de açúcar no mosto original, usando apenas uma pequena quantidade de amostra. Para obter um resultado significativo, basta colocar algumas gotas do líquido na cavidade de amostras de aço inoxidável do refratômetro. A cavidade de amostras tem um prisma integrado. Utilizando a refração da luz, mede-se a concentração de açúcar no mosto original. A fonte de luz integrada no refratômetro digital para cerveja evita os erros de medição produzidos ao usar um refratômetro analógico por causa da luz artificial, como podem ser as lâmpadas fluorescentes.

Após realizar a compensação de temperatura (10 ... 40 ºC), o valor de medição é exibido de forma rápida e precisa no visor LCD de fácil leitura do refratômetro para cerveja. O usuário do refratômetro para cerveja pode selecionar entre duas unidades de medida diferentes: Brix (0 a 50,00 %) e D20/20 ou densidade relativa (1.000 a 1.130). No visor poderá ler também a temperatura do líquido. Ao contrário do clássico densímetro para cerveja, com o qual é medida a densidade do mosto original, o refratômetro oferece uma clara vantagem com relação ao tempo de medição. O dispositivo necessita de apenas algumas gotas de líquido para mostrar um resultado preciso. Isso supõe uma grande vantagem, especialmente ao trabalhar com mosto original quente, já que com poucas gotas do líquido esfriam rapidamente.

O prisma de cristal do refratômetro de cerveja integrado na cavidade de amostras de aço inoxidável pode ser limpo de forma rápida e simples e possui uma tampa de plástico para fechá-lo. O fabricante projetou o refratômetro para cerveja de tal forma que o prisma de cristal esteja protegido contra danos. O refratômetro de cerveja possui 3 teclas, o que garante uma operação confortável, simples e descarta praticamente a possibilidade de uma operação incorreta. O fabricante equipou o refratômetro para cerveja com a função de desconexão automática para prolongar a vida útil da pilha. O refratômetro para cerveja desliga automaticamente após 1 minuto de inatividade. O usuário pode calibrar o refratômetro para cerveja a qualquer momento colocando algumas gotas de água destilada na cavidade de amostras e pressionando a tecla correspondente para iniciar a calibração

Um refratômetro é um dispositivo de medição óptica que permite ao usuário determinar o índice de refração de materiais sólidos ou líquidos. Para os cervejeiros aficionados e profissionais, o refratômetro para cerveja é uma das ferramentas mais importantes na produção de cerveja. O refratômetro para cerveja da PCE Instruments é um dispositivo de fácil operação e ideal para determinar o conteúdo de açúcar do mosto original em poucos segundos. Graças ao seu design prático e robusto, o refratômetro para cerveja pode ser usado em qualquer momento e qualquer lugar. Sua operação fácil, a caixa impermeável e os diversos campos de aplicação convertem o refratômetro para cerveja da PCE Instruments em um instrumento insubstituível para a elaboração de cerveja. Além disso, proporciona ao cervejeiro uma ajuda importante e rápida na hora de tomar decisões.