El termómetro infrarrojo ha sido concebido para el control de temperatura inmediato de alimentos. El termometro infrarrojo se usa en cocinas industriales, servicios de catering y almacenes de refrigeración. El termómetro infrarrojo permite medir al temperatura de dos formas. Por un lado, puede medir la temperatura de un objeto sin contacto, usando el sensor infrarrojo. El rango de medición es de -35 ... +330 ºC. El grado de emisividad del termometro infrarrojo es ajustable, lo que permite obtener una medición precisa.
Por otro lado, el termómetro infrarrojo dispone de una sonda de penetración de acero inoxidable, por lo que puede usar el dispositivo para medir la temperatura en el interior de un alimento. Puede medir la temperatura a través del sensor en un rango de -20 ... +260 ºC. También puede cambiar la unidad de medición entre ºC y ºF. El tiempo de respuesta del termometro infrarrojo es de 10 ms, y la resolución es de 0,1 ºC. El termómetro infrarrojo se alimenta mediante una pila CR-2032.